Auch das Restaurant in der Jagstmühle ist sehr behaglich gestaltet. Viel warmes Holz, schön eingedeckte Tische und liebevoll platzierte Accessoires verbinden sich zu einem Ambiente von dezenter Eleganz. In der Küche sorgt Chefkoch Maximilian Namsler mit großem Einsatz und vielen Ideen dafür, dass die Gäste mit frischen, sorgfältig zubereiteten Speisen verwöhnt werden. Fest in seiner Heimat, der Hohenlohe, verwurzelt, beginnt seine Arbeit mit dem nachhaltigen Einkauf der Zutaten. Bekannt für ihr reichhaltiges Warenangebot, kann er in der Region aus dem Vollen schöpfen und greift auf ein Netzwerk bekannter Händler und Erzeuger zurück, das ihn im saisonalen Rhythmus mit erstklassigen Produkten für seine Frischeküche versorgt. Tradierten Rezepturen gibt er ein neues, leichteres Gewand. Er arbeitet handwerklich präzise, ideenreich und legt Wert auf ausbalancierte Aromen. Jeder einzelne Teller wird auch optisch zu einem kleinen Kunstwerk und unterstreicht, dass Maximilian Namsler mit echter Leidenschaft und Freude kocht. Begleitet von einem zuvorkommenden, herzlichen Service, wird der Restaurantbesuch zur genussvollen Auszeit vom Alltag.
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